Origem

Quinta do Vilarinho – S. João da Pesqueira – Douro – Portugal

Variedades

Madural, Verdeal, Cordovil

Apanha

A apanha é feita de forma tradicional.

Análise Físico-Química

Acidez % ≤ 0.23 | Índice de peróxido (meq 02/kg) ≤ 6.2 | k232 ≤ 1.66

k268 ≤ 0.13 | ∆K ≤ 0.01

Engarrafamento

Embalagem de Plástico de 3000 ml

Notas de prova

Azeite com frutado mediano, ligeiramente amargo e picante, persistente na boca.

Conservação do azeite

Para conseguir uma melhor conservação do azeite, este deve estar num local fresco, sem luz (a incidência de luz catalisa a oxidação do azeite) e longe de produtos com cheiros intensos para evitar que os absorva.

Ao consumir o produto deve-se verificar a sua acidez e a data de validade.