Cadão Douro | Moscatel Douro
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Moscatel Douro

RÉGION D’ORIGINE – Douro | Portugal

Cépage

Moscatel Galego Branco.

Vinification

Vendange manuelle, très sélective, avec des critères de maturité optimale. Macération pelliculaire et fermentation alcoolique, à une température contrôlée dans des cuves en inox. Arrêt de la fermentation alcoolique par l'ajout d'eau-de-vie de vin spéciale, pour garder le goût sucré du moût.

Notes de dégustation

Robe dorée, arôme de fruit confit, de zeste d'orange et de confiture. Très élégant mais concentré. Moelleux en bouche, sucré et persistant.

Alcool– 17 % vol.

Gastronomie

Idéal comme simple apéritif frais ou en cocktail, mélangé à d’autres boissons ou jus.

Température recommandée de service entre 8°C et 10°C.

Œnologie

António J. Bastos

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