Huile d’olive

Origine

Quinta do Vilarinho – S. João da Pesqueira – Douro – Portugal

Variétés

Madural, Verdeal, Cordovil

Récolte

La récolte est faite de manière traditionnelle

Analyse physico-chimique

Acidité % < 0,21 | Indice de peroxyde (mEq 02/kg) ≤ 5.60 | k232 ≤ 1,59

k268 ≤ 0,13 | ΔK ≤ 0,01

Mise en bouteille

Emballage en verre de 500 ml

Notes de dégustation

Huile d’olive au fruité moyen, légèrement amer et piquant persistant en bouche.

Conservation de l’huile d’olive

Pour obtenir une meilleure conservation de l’huile d’olive, celle-ci doit être conservée dans des récipients en verre, de préférence foncés, ou dans des récipients en inox. Elle doit être rangée dans un endroit frais, à l’abri de la lumière (le contact avec la lumière catalyse l’oxydation de l’huile d’olive) et loin des produits qui ont une odeur intense, afin d’éviter qu’elle l’absorbe. Avant de consommer ce produit, il faut vérifier son acidité et la date de péremption.