Cadão Douro | Clama Reserva Rouge
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Clama Reserva Rouge

Région d’origine –Douro | Portugal

Classification – DOC Douro

Cépages                                                                                                                    

Touriga Nacional, Touriga Franca

Vinification– Vendange manuelle, avec un critère de maturité optimale et des raisins soigneusement sélectionnés. Macération pelliculaire et fermentation alcoolique, à une température contrôlée dans des cuves en inox. Macération post-fermentaire suivie d’une fermentation malolactique. Mûri en fûts de chêne français de l'Allier à grain fin.

Âge minimum de 4 ans avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

CLAMA RESERVA est un vin à la robe rubis sombre, très élégant et exubérant, aux arômes frais et floraux, typiques du Touriga Nacional, complétés par le Touriga Franca pour lui donner une touche de confiture de fruits des bois, affinée par un repos en fût de chêne de l'Allier à grain fin qui le rend plus velouté et où il s'enrichit de doux arômes de chocolat et d'épices.
C’est un vin dense, mais en même temps élégant, moelleux et persistant, formant une harmonie qui vous appelle avec une bonne compagnie.

Alcool – 14,5% vol.

Gastronomie

Idéal pour accompagner le gibier, les fromages, les spécialités portugaises et les plats méditerranéens

Température recommandée entre 18°C et 20°C

Œnologie

António J. Bastos.

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