Clama Doc Rouge

Région d’origine – Douro | Portugal

Classification

Doc Douro.

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca

Vinification

Vendange manuelle, avec un critère de maturité optimale et des raisins soigneusement sélectionnés. Macération pelliculaire et fermentation alcoolique, à une température contrôlée dans des cuves en inox. Macération post-fermentaire suivie d’une fermentation malolactique.

Âge minimum de 4 ans avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation

Avec sa robe rubis sombre, CLAMA est un vin très élégant et exubérant, aux arômes frais et floraux, typiques du Touriga Nacional, complétés par le Touriga Franca pour lui donner une touche de confiture de fruits des bois et fruits rouges.
C’est un vin dense, mais en même temps élégant, moelleux et persistant, formant une harmonie qui vous appelle avec une bonne compagnie.

Alcool– 14 % vol.

Gastronomie 

Idéal pour accompagner le gibier, les fromages, les spécialités portugaises et les plats méditerranéens.

Température recommandée entre 18°C et 20°C

Œnologie

António J. Bastos.