Cadão Douro DOC Blanc

Région d’origine – Douro Portugal

Climat

De type essentiellement continental avec des hivers très froids et des étés très chauds.

Situation des vignobles –Douro – Cima Corgo

Sols

Schistes précambriens et archaïques, avec quelques zones granitiques.

Cépages

Viosinho, Rabigato, Gouveio, Moscatel Galego.

Vinification

Vendange manuelle, avec des critères de maturité optimale.
Courte macération pré-fermentaire suivie d’une fermentation alcoolique à une température contrôlée dans des cuves en inox, ce qui donne des vins plus élégants, en préservant les arômes. Repos sur lies.

Notes de dégustation

Doté d’une robe jaune citron avec des teintes verdâtres, fruité, vif et frais, avec une touche minérale très élégante. Jeune et moelleux en bouche, avec un bon volume et une bonne acidité. Suave, délicat et rafraîchissant

Alcool –12,5 % vol.

Gastronomie

Très versatile, c’est un vin idéal pour accompagner les pâtes, les salades, les poissons, les fruits de mer, les grillades ou tout simplement comme apéritif.

Température recommandée entre 9°C et 12°C

Œnologie

António J. Bastos